兵庫、芦屋で厳選した黒毛和牛を堪能するなら

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食材へのこだわり

心から“美味しい”を

Have a special time

焼肉「芦屋焼肉 欒(らん)」。
当店で一枚一枚のお肉をスタッフが焼き上げてご提供しているのは、
厳選して仕入れる上質なお肉を、存分に活かしたいからこそです。

素材は、雌牛を中心とした黒毛和牛を厳選。
一年を通してその日一番の肉質と自信を持ってご提供するために、あえて産地やブランドは限定しておりません。

一口頬張った瞬間に心から“美味しい”と感じていただけるよう、プロとして肉質の変化を
見極めながら火入れした焼肉を、ぜひ味わいにいらしてください。
加えて、店主や店長が培ってきた中華や和食の技で仕立てる一品をご堪能いただけることも当店ならではの魅力。
お一人お一人に合わせたコースを、ゆったりとお愉しみください。

知ってほしいこと。

修業時代から今もなお研ぎ澄ませ続ける目利きは、
当店の美味しさの根幹です。
同じ品種でも時期によって肉質や風味は変わるもの。
同じ牧場から買い付けても、もちろん一頭一頭で脂や
赤身の状態も異なります。
だからこそ産地やランクにとらわれず、一年を通して
その時に一番美味しいお肉をご提供できるよう仕入れを行っております。

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とらわれない目利き

当店で扱うのは、黒毛和牛の中でも特に甘味や旨味が豊かな雌牛を中心とした選りすぐりのお肉です。
プロが真に上質であると自信をもってご用意するお肉の美味しさに、ぜひゆったりと舌鼓を。

肉塊

最上級の美味しさで

厳選したお肉は、焼肉はもちろん、和食の技法を使ったお肉料理でご堪能ください。
最適な火入れ加減や調理法でご提供いたします。
きっと、これまでにない感動に出会っていただけるはずです。

お野菜のこと

野菜

脂身を含めてお肉を最後まで美味しく堪能していただくために、
お食事の合間には野菜も織り交ぜてお愉しみください。
野菜は、素材本来の甘味や旨味を感じられるものを使用しております。
お子様からご年配の方まで、老若男女問わずご満足いただくことも、
新鮮な白菜を使った自家製白キムチは、唐辛子を使わずに乳酸で発酵させ、
さっぱりとした味わいに仕上げています。

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土鍋ご飯

土鍋ごはん

野菜のみならず、お肉とご飯の組み合わせも、焼肉の定番。
当店では、炊き立ての土鍋ごはんをぜひどうぞ。
一粒一粒がもっちりとしたお米とお肉の旨味を合わせれば、
美味しさもひとしおです。
コースをご利用のお客さまには、お食事の最後にお出しします。

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コース、アラカルトで

最適なバランスと順番でお食事を美味しく召し上がっていただきたい。
そんな想いから、当店ではコースのご利用をおすすめしています。
アラカルトのご用意もございますので、お好みの品がございましたら気軽に追加してお愉しみください。

サラダ

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  • 前菜
  • テール

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